《吕氏春秋》是在秦国相邦吕不韦的主持下，集合门客们编撰的一部杂家名著，成书于秦始皇统一中国前夕。全书共分二十六卷，一百六十篇，二十余万字。《本味篇》为《吕氏春秋》第十四卷，以下是其原文的部分内容（由于篇幅较长，这里仅提供节选）：
吕氏春秋·本味篇（节选）
伊尹说汤曰：“用其新，去其陈，腠理遂通，在天能久。有味使之出，无味使之下。五气调，四时节，故圣人作而万物睹。天之生民，非为君也；天之立君，以为民也。故古之圣王，未有不尊师者也。尊师则不论其贵贱贫富矣。若此，则名号显矣，德行彰矣。
夫三群之虫，水居者腥，陆处者燎，草食者膻，肉食者悍，臭恶犹美，皆有所以。凡味之本，水最为始。五味三材，九沸九变，火为之纪。时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。调和之事，必以甘、酸、苦、辛、咸。先后多少，其齐甚微，皆有自起。鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志弗能喻。若射御之微，阴阳之化，四时之数。
故久而不弊，熟而不烂，甘而不哕，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻。”
......（此处省略中间部分）
“肉之美者：猩猩之唇，鱼人之髓，麋鹿之尾，旄象之约。菜之美者：昆仑之苹，寿木之华；指姑之东，中容之国，有赤木玄华，叶如罗些，其实如枳，食之不老，令人忘忧。饭之美者：玄山之禾，不周之粟，阳山之穄，南海之秬。水之美者：三危之露，昆仑之井，沮江之丘，名曰瑶水，饮之不死。酒之美者：玉泉之酒，一酌而醉，再酌而毙。”
......（后续内容继续）
《本味篇》主要论述了烹饪的要义和美食的珍奇，强调了食物原料的选择、加工和调味的重要性，同时也反映了古代中国人对饮食文化的深刻理解和追求。由于全文较长，以上仅为节选部分，如需完整原文，建议查阅相关古籍或在线资源。
