农产品价格补贴是国家为弥补农产品经营者因政策执行价格低于成本造成的亏损，而提供的价差补偿措施，属于农业补贴政策范畴。该政策始于1953年，初期仅覆盖絮棉单一品种，补贴金额为5000万元人民币，主要形式包括差价补贴、超购加价补贴和企业亏损补贴 。
农产品价格补贴政策的制定以农产品生产成本为基本依据 。中国农产品价格补贴规模随政策调整逐步扩大。品种由初期1个扩展至多数农产品，补贴金额自1953年起呈几何级增长：1979年粮棉油补贴达54.85亿元，1998年升至565.04亿元，2000年突破758亿元后呈现周期性波动，2006年达到768.67亿元峰值。中央财政通过调节超购比例和流通费用补贴维持政策运行，期间补贴金额受收购价格调整影响显著 。2014年，中央一号文件明确提出在东北三省和内蒙古启动大豆目标价格补贴改革试点、在新疆启动棉花目标价格补贴改革试点 。
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