家常热干面是湖北省武汉市特色小吃，其起源可追溯至20世纪30年代初的汉口，相传由食贩李包偶然创制 。它与山西刀削面、四川担担面等并称为“中国五大名面”，并于2013年入选“中国十大面条” 。以碱水面与芝麻酱为核心食材，辅以小葱、生抽等调配而成，酱香浓郁、面条劲道 。其制作需预煮碱水面后过凉水晾凉，食用时复烫并加入调稀芝麻酱、蒜蓉、榨菜丁等拌匀，可依喜好添加辣油 。家常版通过开水复烫与快速调酱简化传统工序，保留热干面经典风味的同时实现便捷操作，成为湖北地区广受欢迎的日常面食 。热干面是武汉“过早”（早餐）文化的代表，据估算武汉每日热干面销量可超400万碗，年产值巨大 。如今，热干面已从地方小吃发展为产业化产品，不仅走向全国，甚至作为预包装食品销往海外 。武汉更举办了首届热干面节，彰显其作为城市文化名片的重要地位 。
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