大多数鱼都是没有胃的，只有少数有胃，一些低等的动物，比如食蚁兽等低等的哺乳类的动物。
通常有胃的鱼肠道比较短，而无胃鱼的肠道则比较长，这样可以让消化酶和食物尽可能接触，从而将一些很难消化的食物也消化掉。值得一提的是，无胃鱼往往要不停的摄食，而且不会有饱腹感，如果不注意控制投喂的话，很容易导致其患上肠炎。
低等的哺乳类的动物，他们的食道末端和小肠的前端张阔的很大，来代替胃。虽然食道末端和小肠的前端来代替胃，但是没有胃腺。
牛的四个胃：
1、瘤胃
瘤胃是牛4个胃中的第一胃，亦称为“草肚”，对纤维物质具有非常强的降解能力，其大部分位于腹腔左侧，几乎占据整个左侧腹腔，少部分位于腹腔右侧。瘤胃作为牛及其他反刍动物特有的消化器官，在其消化过程中有着重要的作用，只有充分了解其特性及功能才能把牛养好。
2、网胃
网胃也称“蜂巢胃”或“金钱肚”等，其位于瘤胃前部，实际上瘤胃和网胃并不完全分开，因此饲料（特别是颗粒饲料或其他较硬的饲料）可以自由的在两者之间进行移动。网胃上有蜂窝状组织，其功能就像筛子一样，牛吃进的重物，例如石子、钉子、铁丝等便会存在里面。
3、瓣胃
瓣胃也称“重瓣胃”或“百叶”，是牛的第三个胃，位于腹腔前部右侧，前通网胃，后接皱胃，具有承上启下的作用。瓣胃表面黏膜面形成许多大小不等的叶瓣，其主要功能是阻留食物中的粗糙部分继续加以磨碎，并将较稀的部分输送到皱胃，同时吸收大量水分和酸。
4、皱胃
皱胃通常被称为“真胃”，是牛的第四个胃，也是唯一具有消化腺体，可分泌消化酶的胃，具有真正意义上的消化。皱胃可以消化吸收部分蛋白质，但基本上不消化吸收脂肪、纤维素及淀粉。
