药酒并非唐朝或宋朝出现，它最早出现于春秋战国时期，在唐代之后更为兴盛。春秋战国时期，诸侯割据、战争不断，人们生活困苦、疾病肆虐，为了治疗疾病，人们开始尝试用药物泡制酒，形成了最原始的药酒。据《史记》记载，战国时期已有酒中加入药材的记录，这表明当时已有了药酒的雏形。此后，药酒渐渐传播开来，在汉代达到鼎盛，不仅用于医治疾病，还成为宫廷和文人雅士的日常饮品。
在唐代之前，药酒并不常见，人们更多地利用药物来治疗疾病。到了唐代以后，人们开始将药物与酒类混合制成药酒，此时的药酒不但用于治疗疾病，还被视为养生的方法。在宋代、元代和明代，药酒的使用也变得更为广泛。
