四年级上册语文第18课《牛和鹅》的生字及组词如下：
一、会写的字及组词
- 摸（mō）：摸底、摸索、摸黑
- 甚（shèn）：甚好、甚是、甚至
- 跪（guì）：跪拜、跪谢、长跪
- 捶（chuí）：捶背、捶击、捶腿
- 顽（wán）：顽强、顽皮、顽固
- 脖（bó）：脖颈、脖套、脖子
- 脱（tuō）：脱下、脱落、脱贫
- 概（gài）：大概、概貌、概括
- 惹（rě）：招惹、惹事、惹是生非
- 昏（hūn）：昏暗、昏庸、昏乱
- 握（wò）：握住、握笔、把握
- 摔（shuāi）：摔跤、摔碎、摔跟头
- 凭（píng）：任凭、凭吊、凭靠
- 掐（qiā）：掐算、掐住、掐头去尾
二、会认的字及组词
- 谓（wèi）：所谓、无谓、称谓
- 拳（quán）：拳头、拳术、握拳
- 襟（jīn）：衣襟、后襟、捉襟见肘
- 膊（bó）：胳膊、臂膊、赤膊上阵
- 瓶（píng）：酒瓶、瓶子、保温瓶
- 怖（bù）：恐怖、可怖、白色恐怖
- 欺（qī）：欺负、欺生、仗势欺人
这些生字和组词是这篇课文需要掌握的重点内容，通过反复练习和阅读，可以帮助学生更好地理解和记忆这些字词。同时，也建议学生在日常学习中多进行课外阅读和写作练习，以提高自己的语文水平和词汇量。
