月饼最初是作为祭祀用品出现的，用来祭拜月神和祈求平安丰收。关于月饼的起源和发展，主要经历了几个阶段： 1. 商周时期：早在商周时期，我国便有“秋祀”习俗，人们用麦、稻制成的圆形饼状食物祭祀月神，象征团圆和自然崇拜。 2. 汉代文献印证：汉代《周礼》中记载的“粉糍”被认为是月饼雏形，当时称为“胡饼”，是军队携带的干粮之一。 3. 唐朝定名：传说唐玄宗与杨贵妃赏月时，杨贵妃将胡饼改称“月饼”，自此名称固定下来并与中秋活动结合。 到元代，民间流传月饼内藏起义密信的传说，进一步强化了中秋吃月饼的习俗。现代月饼融合了不同地域风味，例如广式的莲蓉双黄、苏式的鲜肉酥皮、潮式的糖浆脆皮等，既是传统符号，也是文化创新的载体。
