1982年至1986年，褚孟形在浙江工学院化学工程系化学工程专业学习。1986年至1991年，他在宁海化肥厂担任技术员，并在之后的几年里，担任了车间副主任、工程师室副主任以及新产品开发办公室主任。1991年至1998年，褚孟形在宁海县委组织部工作，担任组织科干部、干部科干部、副科长、组织科科长以及部务会议成员。在这段时间，他还通过华东政法学院经济法专业函授大专课程的学习，提升了自身的专业水平。1998年至1999年，他担任宁海县城关镇党委副书记。1999年至2001年，褚孟形先后担任宁海县前童镇党委书记和镇人大主席，并在期间参加了浙江大学管理科学与工程专业研究生课程进修班的学习。2001年至2003年，他担任宁海县岔路镇党委书记，并在2002年兼任镇人大主席。2003年至2004年，褚孟形担任宁海县发展计划局（物价局）局长。2004年至2005年，他担任宁海县发展计划局（物价局、统计局）局长、党组书记。2005年至2006年，担任宁海县发展和改革局局长、党组书记，物价局局长。2006年至2008年，他在宁海县委常委、政法委书记的职位上工作，期间曾挂职任浙江省环保局监测科技处副处长。2008年至2009年，褚孟形担任宁海县委常委、副县长。2009年至2011年，他担任宁海县委常委、常务副县长，并在此期间参加了清华大学高级管理人员工商管理硕士专业学位的学习。2011年至2012年，担任宁海县委副书记、政法委书记。自2012年至今，褚孟形担任宁海县委副书记、县委党校校长。
