虹鳟鱼肉质细嫩，味道鲜美，红烧是最好的做法。
把鱼收拾干净，靠背部划几刀。
切好葱、姜、蒜，放入油锅中爆香。
在锅中加入豆瓣酱，小火翻炒出红油。
放入虹鳟鱼。
加入醋、料酒、老抽，开大火。
加入适量开水，煮5分钟左右。
将鱼翻个面，加入适量盐。
旺火收汁，差不多就可以关火，大功告成了。
想要做红烧鱼块的话，将鱼切成块按照上面的步骤做一遍就行了，口味还可以自己调，酸辣红烧、甜味红烧等。
红烧虹鳟鱼块的家常做法
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把鱼收拾干净，靠背部划几刀。
切好葱、姜、蒜，放入油锅中爆香。
在锅中加入豆瓣酱，小火翻炒出红油。
放入虹鳟鱼。
加入醋、料酒、老抽，开大火。
加入适量开水，煮5分钟左右。
将鱼翻个面，加入适量盐。
旺火收汁，差不多就可以关火，大功告成了。
想要做红烧鱼块的话，将鱼切成块按照上面的步骤做一遍就行了，口味还可以自己调，酸辣红烧、甜味红烧等。
