红烧鱼一般人常吃。可是红烧咸鱼吃的人就相对少一点，万一烹饪的不好，整个菜也会变得咸而无味，下面介绍红烧咸鱼较好的做法。
咸鱼 事先水漂一下，把咸味漂淡一点
咸鱼切成小块备用。
热锅加油。
把蒜末，姜末，一起倒入锅里爆香。再把将咸鱼块下锅。
煎至鱼块外表酥黄。
汤锅加水，加辣椒酱，叉烧酱，料酒。
汤底开后，将煎好的鱼块下锅。
煮至汤底收汁时，加入尖椒片。
加入其它作料适量，拌至入味即可。
一份酱香浓厚的红烧咸鱼块完成。
红烧咸鱼怎么做好吃
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咸鱼切成小块备用。
热锅加油。
把蒜末，姜末，一起倒入锅里爆香。再把将咸鱼块下锅。
煎至鱼块外表酥黄。
汤锅加水，加辣椒酱，叉烧酱，料酒。
汤底开后，将煎好的鱼块下锅。
煮至汤底收汁时，加入尖椒片。
加入其它作料适量，拌至入味即可。
一份酱香浓厚的红烧咸鱼块完成。
