《苹果》中所谓的高能部分，主要是指长达9分钟的激情戏。另外，曾有说法称导演迫于舆论压力删减了约15分钟“真实”片段。
《苹果》由范冰冰和佟大为共同出演，原本是一部倾向于文艺风格的影片。影片中范冰冰与佟大为有浴室“洗澡”片段，梁家辉作为范冰冰的老板，也与她上演了大尺度戏份。在拍摄这些戏份时，范冰冰亲自上阵。剧组工作人员称拍出来的尺度远远大于播出的尺度，进行了大量删减。
范冰冰曾大方表示，当时在片场和佟大为拍戏时十分投入，导演叫停都没停下，还笑称佟大为在这方面很专业。而佟大为接受采访时也提到，刚开始拍这类戏会脸红，但认为这是剧情需要，为艺术献身是演员的基本素质，没必要找替身。
