鲁东大学位于山东省烟台市，是一所文理工多学科协调发展的省属综合性大学。学校成立于1930年，历经多阶段发展，包括山东省立第二乡村师范学校、胶东公学、莱阳师范学校等，直至2006年更名为鲁东大学。2012年，鲁东大学成为首批“山东省应用型人才培养特色名校”，同年获批教育学博士后科研流动站，成为省内拥有学士、硕士、博士及博士后教师教育培养体系的两所大学之一。原文化部部长、著名作家王蒙曾评价鲁东大学“人杰校灵”。鲁东大学拥有两个校区，校本部位于烟台市芝罘区红旗中路186号，邮编264025；蓬莱校区位于蓬莱市小泰山西路。学校占地面积3450亩，校舍建筑面积达103万平方米。截至2018年5月，学校固定资产总值为23.36亿元，教学科研仪器设备总值为3.6亿元。图书馆藏书250.3万册，电子图书102万种。鲁东大学设有22个学院，提供85个本科专业。学校拥有1个博士后科研流动站，1个博士点，17个一级学科硕士点和5个二级学科硕士点（共计93个二级学科硕士点）。此外，还有11个专业学位硕士点，共28个招生专业（领域）。学校现有专任教师1401人，在校生31000余人，包括各类博士和硕士研究生1700余人，普通本专科生28000余人，外国留学生1000余人。学校在2014年正式成立教师教育学院，设于蓬莱校区。2007年，鲁东大学本科教学工作水平被评为“优秀”。学校注重教育质量和学术研究，致力于培养具有创新精神和实践能力的应用型人才。
