《老爸当家》的主要演员包括张国立、蒋欣、高鑫、王新、曹艳艳等。具体介绍如下：
张国立：在剧中饰演父亲权来，他是一位名厨，有原则有担当，独自将四个女儿养大，最大的心愿是家庭和睦、女儿们幸福。在面对女儿们的各种困境以及自己的黄昏恋等问题时，他始终以爱温暖、包容家人。
蒋欣：饰演二女儿权薇，天生丽质。她与二婚律师杜思远结婚后当上了“后妈”，在新的家庭关系中面临着诸多挑战和适应问题。
高鑫：剧中扮演大女婿黄有成，他嫌弃大女儿权芳过于节俭，二人的婚姻一度走到分裂边缘，在婚姻生活中与权芳产生了各种矛盾和冲突。
王新：饰演的角色在剧中与剧情发展有着紧密联系，在权家复杂的生活故事中有着自己的戏份和表现，不过关于他在剧中具体饰演角色的详细背景信息在提供的资料中未详细阐述，但从整体剧情来看，他参与到了权家众人的生活纠葛之中。
曹艳艳：同样在剧中有着重要戏份，参与到权家这个大家庭的故事演绎中，不过关于她所饰演角色的具体详细信息，如角色身份、性格特点等在现有资料中没有进一步深入说明，但她和其他演员一起共同构建了《老爸当家》丰富的剧情内容。
此外，剧中还有权芳、权水、权爱等角色，她们分别有着不同的性格和经历：
权芳：大女儿，家庭妇女，因过于节俭引发与丈夫黄有成的矛盾，婚姻面临危机。
权水：三女儿，性格温吞却内心刚强，她和富二代郭崇的爱情遭遇父母阻挠，但最终冲破桎梏。
权爱：四女儿，遇到了具有艺术感的神秘男人周翔，在周翔和发小王冲之间面临选择的烦恼。
同时，权来自己还有和黄牡丹的黄昏爱情，此爱情不但要面对态度不一的女儿们，还遭遇了小姨子艾静的威胁和阻挠。周翔误会权来导致自己父亲去世一事，使权来被推到风口浪尖，不过最终艾静的去世化解了所有误会，权家生活重新归于平静，权来和他的女儿们携手共迎幸福未来。
