古：我们从你家乡开始谈起吧，山东人都爱吃煎饼吗？
汪：恩，我初中三年的干粮都是煎饼。
古：“王子”能告诉我们你的真名吗？来北京之前，在家乡的生活怎样？
汪：我叫汪龙强，1984年出生。我是家中的独子，初中毕业后，父亲让我去考体校，没考上，就和父亲跑到湖北卖冰糖葫芦。第一次，我扛着一整串冰糖葫芦，跑了60里路，只卖出了一串，就5毛钱，回来的时候还迷路了。当时，我一见到父亲，眼泪刷地流了下来，那时候是又饿又累。这次经历，让我体会到了赚钱的不容易，父母供养我们孩子的辛苦。
古：你是怎么“北漂”到了北京呢？
汪：后来，我和父亲回到了老家。当时春节快到了，村子里外出打工的人都寄钱回来，看到别人赚钱了，脸上特别有光，我心里有些难过，觉得作为一个男人，要为家里出力，所以我必须出去。
我跑到镇里找工作，后来看到一个小广告：北京、广东、深圳的公安局招聘保安。我就选择了北京，来到这里，这边的负责人要我们交上岗费、服装费，几乎把我身上的钱都掏光了。
古：这么说，你是被骗来北京的？保安工作做得如何呢？
汪：恩，可以这么说。因为我个子高，就被大队长挑走做保安了。工资低，但是吃的还好，至少能够在北京立足了。
因为刚当保安，所以按照惯例“老兵欺负新兵”，我经常干些打扫、打水的打杂工作。干了一个月，和食堂的师傅们混熟了，他们都挺支持我的，都说“以后要是你再被欺负，我们罩着你”。有一次，我喝了半斤酒，壮了胆，就和老兵们讲道理，“大家都是出来混口饭吃的，都是平等的。咱们商量分工做活”。他们不服气，我们就出去打架了，一对三，我一个个把他们撂倒了，后来他们都服了我。
古：后来你怎么又转行去做煎饼了呢？
汪：保安工作是吃“青春饭”的，以后成家了，上有老下有小，养家难。所以，我特别羡慕技术活，有了技术走到哪儿都能有口饭吃。我去找食堂老师傅商量，他答应在我把工作做好之余教我做中式面点。我学了半年，感觉“我是师傅了”，就想出来把学的技术用上。
古：你刚开始做煎饼的经历是怎样的？
汪：我辞去保安的工作，背着包在北京找工作。当时我没钱吃饭，就跑去饭馆给人家刷碗，干完活了老板赏碗饭吃，就这样跑了几个地方。后来，到了一个饭馆，老板看我刷碗刷得挺干净的，就录用了我。我想，刚开始出来做事，要把师傅的架子放下，从零做起，所以，在那里干了一段时间。
一次，我对老板说我会做点心，老板听了很高兴，说“正好缺个点心师傅”，就不让我洗碗了，让我做点心师傅。我诚实对他说“我刚从技校出来，会，但是做不精”，老板说“没关系，你做。做的好，我们卖了；做不好，倒掉”。就这样，我成了“大个点心师傅”。我觉得这个机会特别好。每天下班，我都要在厨房里练手艺，每个点心做法练三四遍，那段时间常常忙到12点。练了七八个星期，我的烤活手艺不错了。
有时，经理在外面吃到好吃的点心，会买两份回来，一份给老板，一份给我，不是让我白吃，而是要我研究怎么做，把做法给钻研出来。我自己做不出来的，就跑到技校请教老师。人是要一步步往上走。
半年多，我感觉手艺不错了，想自己出来做。老板就要我把手艺留下，我带了两个徒弟，把他们教会了，就辞了工作自己出来干。
古：你是怎么来到我们学校的呢？
汪：一开始，我是在西直门摆个小摊卖煎饼，生意特别好。上午5点到晚上10点，做煎饼手都不带停。早上烟熏熏到自然醒，晚上数钱数到手抽筋。但是这个是打“游击战”，看见城管来了就要跑，万一被抓到了，要罚200块钱。有时候，一个星期被抓了4次，罚了800块。
我就打听西直门附近的学校，听到“中央团校”觉得有意思，就来了。和学校的负责人一谈就成了，买了设备就到食堂做起了煎饼。
古：刚来学校，生意怎样？
汪：一开始在食堂卖，因为刚进来，大家都不知道，所以生意不好，每天也就卖出十几个。人少的时候，看着几个同学进来，我就做了煎饼给他们送过去，说是老板请他们品尝的，他们吃了觉得不错，第二天就来买了我的煎饼。就这样，慢慢打开了市场，不到半个月，我的煎饼摊前就排起了队伍。有时候排到了晚上，老板说“碍事”就把我赶到外面卖煎饼了。
古：“王子”有个“三进三出”中青的故事，能给我们讲讲其中印象最深的一个吗？
汪：一次是在北京奥运会期间，当时学校因为卫生环境的形象，就让我们这些小摊先关门一段时间。我就到北郊工作去了，可是不久老板就打电话给我，让我赶紧回来，说是同学在网上发帖找我，有人说“煎饼王子走了，我们吃什么啊”，我挺感谢大家的。
古：“王子”和我们中青学生的关系很好，您在摊位前设置“自动投币”时有顾虑吗？
汪：没有，同学的素质都很高，自己放钱进去，自己找钱。我还记得很清楚，有一个毕业的同学，他吃我的煎饼欠了十几块钱，毕业后专门回学校还钱，我很感动。
同学对我也很好，我生病的时候还有同学给我送药，一个是潍坊的，一个后来考研去了东北，我都记得。我和同学的关系相当不错，这是必须的。
在互动环节，同学们也争相向这个身边“熟悉的陌生人”提问。
问：你在“北漂”的过程中，是如何保持乐观的？
汪：我有一家老小，再苦再累也得干。作为男人，应该是家里的顶梁柱。我每天早上5：30起床，做到中午2：00回去睡觉，然后下午又做到晚上1：30。每天回家又累又困，但是看到家里的两个孩子就高兴了，就觉得有劲。
问：中青校园有三家做煎饼的，你是怎么看待竞争问题呢？
汪：谁做的好，吃谁的。我们行业有句话“百货对百客”，把自己的手艺一步步做精了，人家觉得好吃，自然会来买你的。
问：现在的煎饼做得这么好，有开分店的打算吗？
汪：有的。但是总店还是在中青院，从中青起步，这叫“混熟了，打山头”，因为我对中青院有感情。
问：你认为做饮食，最重要的是什么？
汪：最重要的是良心。料要用新鲜的、好的，这样才能赚回头客。每天早上，我都要吃自己做的一个煎饼，看看味道正不正。味道正，可以卖；不正，找原因。
《人与社会》栏目组编导王丹妹指出，“煎饼王子”身上体现出“80后”坚毅、乐观、踏实的精神，应该是“年轻人的榜样”。作为发现“煎饼王子”的观察者阿姨表示，正是“王子”的乐观生活感染了她，让她在这个平凡人身上发现了独特的闪光点。
