清蒸鸡属于粤菜系，即广东菜。
清蒸鸡的制作要点： 选材：选择当年新鸡，确保鸡肉的鲜嫩。 腌制：宰杀干净后剁成块并洗干净血水，用花生油腌制十分钟，以增添风味。 摆盘与蒸制：在盘子里摆一层鸡肉，用红葱头切块洒在上面。锅里加水烧开后，放上篦子，将摆好盘子的鸡肉放在篦子上，大火蒸1213分钟。 调味与装饰：出锅后，均匀洒上等的生抽在鸡肉上面，再摆上点生葱叶子进行装饰，即可上桌享用。
清蒸鸡属于粤菜系，即广东菜。
清蒸鸡的制作要点： 选材：选择当年新鸡，确保鸡肉的鲜嫩。 腌制：宰杀干净后剁成块并洗干净血水，用花生油腌制十分钟，以增添风味。 摆盘与蒸制：在盘子里摆一层鸡肉，用红葱头切块洒在上面。锅里加水烧开后，放上篦子，将摆好盘子的鸡肉放在篦子上，大火蒸1213分钟。 调味与装饰：出锅后，均匀洒上等的生抽在鸡肉上面，再摆上点生葱叶子进行装饰，即可上桌享用。
