茶树菇（学名：Agrocybe aegerita），属伞菌目粪伞科田蘑属真菌，又名茶树菌、油茶菇、神菇。菌盖初生后平展呈褐色，菌肉白色肥厚，菌柄中实且淡黄褐色，菌环白色膜质。其孢子为卵形至椭圆形。
该菌富含蛋白质及18种氨基酸，包含全部人体必需氨基酸，并含B族维生素及钾、钠、钙等矿物质。中医认为其性甘温，有健脾止泻功效，民间用于治疗胃寒、肾炎水肿。
原生于油茶树，经人工驯化后可利用阔叶树木屑、蔗渣等为栽培基质，属中温型木腐菌。生长需弱酸性环境（pH5.5~6.5），适宜温度23~28℃，子实体分化需散射光。福建等地民间传统将其煎水作药用，人工栽培技术扩展了其碳源利用范围，现广泛用于食材，可制作干锅、炖肉等多种菜肴。
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