张扬（1929年4月-2022年9月5日），浙江仙居人，出生于杭州，我国著名皮革化学家、教育家、中国皮革工业科技先导 。1950年毕业于华西大学化学系并留校任教，1960年于成都工学院皮革专业研究生班毕业 。
张扬自1950年至1995年退休，长期在四川化工学院、成都工学院、成都科技大学（四川大学）等高校皮革专业从事教学与科研工作，历任助教、讲师、副教授、教授及硕士生导师 。他主讲多门本科与研究生课程，发表科研论文40余篇，参与翻译及编写《皮革工艺学》、《皮革化学及工艺学》等多部著作 。其科研项目“黄牛面革酶脱毛新工艺”曾获1978年全国科学大会奖。张扬曾担任中国皮革学会副理事长、中国化工学会理事等学术职务 。
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