江辉，1965年9月出生于湖南岳阳，华中农业大学淡水渔业专业学士，湖南农业大学水产养殖硕士，现任湖南农业大学动物科学技术学院副教授、硕士生导师，兼任中国水产学会观赏鱼分会湖南省理事 。
江辉1983年考入湖南农学院兽医专业，1985年赴华中农业大学水产系委培，1987年毕业回校任教。1992年起历任海南省民源农业股份发展有限公司经理、湖南省食品工业集团副处级总工程师。2012年重返湖南农业大学从事教学科研，主讲《名特水产养殖学》《水族观赏动物学》等课程，主持湖南省科技计划项目4项、省教育厅教改项目2项，参与国家自然科学基金2项，主编湖南省地方标准4项，发表学术论文（含1篇SCI论文） 。获湖南省科技进步奖三等奖（第5完成人）、湖南农业大学教学成果二等奖，其教学团队曾获本科实习教学优秀案例奖及校二等奖 。常年开展水产科技服务，指导山区稻田鱼苗繁育基地建设，近年来多次作为科技特派员在湘西花垣、浏阳等地开展技术指导和鱼苗赠送活动 。其科技特派员团队探索的新型水产品产业发展模式在长沙地区推广应用，产生了经济效益 。
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