泉州经贸职业技术学院是经福建省人民政府批准、泉州市人民政府举办的公办全日制普通高等职业院校，是全国职业院校数字校园建设实验校、全国财政职业教育教学指导委员会委员单位、国家职业核心能力培训认证项目示范培训基地、福建省高职院校智慧校园示范学校、福建省公务员培训基地、福建省“双高计划”立项建设单位。
学校前身为1964年创建的晋江地区泉州商业学校和1979年创建的晋江地区供销学校，1985年两校易名为泉州商业学校和泉州供销学校，2001年合并成为泉州商贸学校。2004年泉州商贸学校升格为泉州经贸职业技术学院，2007年泉州慈山财经学校并入学院。
截至2026年6月，学校占地面积403亩，总建筑面积18.5万平方米；设有13个教学机构和教学辅助机构（含慈山分院），开设38个专业（含方向）；有教职工近600人，各类学生逾1.3万人。
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