舒食素是一种食用增稠剂，主要用于吞咽困难人群。以黄原胶为主原料，它能改善食品的物理性状，赋予食品以年润、适宜的口感。舒食素分为三种：1.舒食素S——它能迅速凝固各种冷热饮料、流态食品，调制成合适稠度的食品，降低误吸的风险，使吞咽困难人士获得足够的水分并提高营养水平。2.舒食素G——它能凝固液体食材和固态食材，改变食物的性状，变成顺滑不粘附易于吞咽的温热凝胶，从而降低误吸的风险，使吞咽困难人士获得足够的水分并提高营养水平。3.舒食素U——它是一种降低淀粉粘附性的食物凝固剂，以糊精为主原料，常用于迷糊米粥，能有效改善食品的口感，提高吞咽困难人士的饮食质量。
