水果月饼和水果味月饼最大的区别在于它们的成分和制作方式。
成分差异：水果月饼主要以新鲜水果或者经过加工的水果果酱、果肉等为主要原料，保留了水果的天然风味和营养价值。而水果味月饼则主要添加了水果味香精或果味粉，可能并不含有真正的水果成分，或者含量极低。
制作方式：水果月饼的制作过程中，会直接使用水果或其加工品作为馅料，注重水果的自然口感和风味。而水果味月饼则是通过添加香精或果味粉来模拟水果的风味，其制作方式更注重模拟和调味。
总结：水果月饼以真实的水果为主要原料，口感清新自然；而水果味月饼则主要依靠香精或果味粉来模拟水果的风味，口感和风味可能与真实的水果相差较大。
