魏应州被叫做“康师傅”，是因为他是康师傅品牌的创始人之一。
1992年，魏应州成立天津顶益国际食品有限公司，并推出了“康师傅”品牌。凭借他对市场的敏锐洞察和卓越的商业运营能力，带领品牌从方便面业务起步，逐步发展成为中国领先的食品饮料企业。1996年，在他的推动下公司于香港成功上市，使康师傅在行业内的影响力不断扩大。此后，这个品牌也深入人心。由于魏应州在康师傅品牌创立和发展过程中起到了核心作用，大家就习惯将他称为“康师傅”。
2018年魏应州退休后，仍担任公司资深顾问，其家族也持续主导企业的发展，他的长子魏宏名、三子魏宏丞先后接棒管理层核心职位，继续推动着康师傅的发展。魏应州用自己的智慧和领导力，造就了康师傅这个家喻户晓的品牌，“康师傅”这一称呼既是对他身份的一种体现，也是对他商业成就的一种认可。
