“山清水秀”打一生肖的答案不唯一，常见说法有猴、龙、鼠三种，具体分析如下：
生肖猴“山清水秀”常用来形容自然环境优美、风景如画的地方，这类环境通常是猴子栖息的场所。例如，山林、溪流旁的生态环境符合“山清水秀”的特征，而猴子作为灵长类动物，多生活在这样的区域。因此，从成语描述的场景与动物习性的关联性来看，猴子是合理的答案之一。
生肖龙“山清水秀”以“水”为核心意象，而龙在传统文化中是掌管水域的神兽，与水密切相关。例如，龙王掌管江河湖海，龙的形象也常与水波、云雾相伴。因此，从“水”的象征意义出发，龙作为唯一完全与水相关的生肖，成为另一种常见解释。
生肖鼠这一答案基于笔画数的计算：“山清水秀”四字总笔画为25画（山3画+清11画+水4画+秀7画），而十二生肖按顺序循环对应数字（1鼠、2牛、3虎……12猪）。25除以12余数为1，对应生肖鼠。尽管这种解法依赖文字游戏，但在谜语文化中，笔画拆解是常见思路，因此鼠也被部分人接受为答案。
总结：该谜语的答案因解谜角度不同而产生分歧。若侧重自然场景与动物习性的关联，答案为猴；若强调“水”的象征意义，答案为龙；若采用笔画数计算，答案则为鼠。三种说法均有一定合理性，具体选择需结合解谜者的偏好或出题者的意图。
