东莞的国税和地税收税方式根据具体法律法规而定。地税法（08修订版）第二十三条详细规定了营业税起征点，适用于个人，起征点由各省、自治区、直辖市根据实际情况确定。作为个体工商户，税务机关将按照《个体工商户地税收取法》规定，通过实地调查等方式核定你的定额，以此作为计税依据。税务机关核定定额时，可能会采用多种方法，如按原材料、燃料、动力等推算，或成本加合理费用和利润的方法，甚至通过银行账户资金往来情况来测算。一旦核定定额，地税机关将以书面形式下达《核定定额通知书》，明确告知具体的征税标准，包括营业税、城市维护建设税、教育费附加、地方教育费附加及个人所得税的征收比例。对残疾人在核定定额时，地税机关会考虑营业税免征及个人所得税减征的因素。如果你对定额有争议，可在接到《核定定额通知书》后30日内向主管税务机关提出重新核定申请，并提供相应证据。主管税务机关会在接到申请后30日内书面答复是否调整定额。值得注意的是，如果每月营业额不超过5000元，税务机关将根据实际情况核定定额是否达到起征点。未达起征点的定期定额户，税务机关将以书面形式送达《未达起征点通知书》。若未收到该通知书，即使未达5000元，也必须按照《核定定额通知书》的内容缴纳税款。商业经营必须交税，但对于小本生意，具体税收标准需依据实际情况而定。希望以上信息对你有所帮助。
