酿酒之后隔日香字谜的答案是：酥。以下是关于这个字谜的详细解析：
解析过程：
关于酥的说明：
综上所述，通过细致分析字谜的提示部分，并结合酥字的构成和字义，我们可以清晰地得出“酿酒之后隔日香”字谜的答案是酥。
