ipod touch 4加上苹果皮后确实可以打电话和上网。具体来说：
通话功能：通过安装如c皮4代这样的苹果皮附件，并对ipod touch进行越狱，可以使ipod touch 4具备拨打和接听电话的功能。苹果皮通过背扣式通信模块实现通话，支持SIM卡。
上网功能：苹果皮还具备GPRS上网功能，这意味着ipod touch 4在加上苹果皮后可以连接到移动网络进行上网。但需要注意的是，3G功能和短信管理可能存在一定的局限。
然而，需要注意的是，虽然苹果皮为ipod touch 4增添了通讯功能，但由于其专利已被苹果收购且目前的稳定性尚有提升空间，因此在购买和使用前建议保持谨慎，观察市场动态。此外，苹果皮的具体性能和体验可能因不同型号和版本而有所差异。
