固体啤酒又称“即溶啤酒”，其原理与即溶咖啡类似，是通过特定工艺将啤酒转化为固态形式，便于运输和储存，使用时加水冲调即可还原为液态啤酒。
制造工艺：普通啤酒在低温高压环境下通过半渗透性聚氨酯薄膜，滤除大部分水分形成浆状物，再经蒸发浓缩得到固体啤酒，最终粉碎制成“啤酒晶”。
冲调方式：按说明书加入适量水可冲调成液态啤酒；酒吧销售的啤酒晶可搭配苏打水，使冲调后的啤酒具备气泡、色泽和风味，与传统瓶装/罐装啤酒无异。
产品类型：不同厂家推出多样化风味，如甜啤酒晶、加苦啤酒晶、无醇啤酒晶等，满足个性化需求。
优势特点：
便捷性：固态形式大幅降低运输、储存和销售成本，受经营者和消费者欢迎。
灵活性：可集中生产后分散加工，适应不同销售场景。
特殊类型：丹麦卡尔斯伯实验室开发的粉末啤酒以大麦、酒花为原料，经特殊处理制成。兑水、充二氧化碳或碳酸水后瓶装杀菌，形成无酒精、低热量的瓶装啤酒，外观和口感接近普通啤酒。
固体啤酒通过技术创新实现了啤酒的固态化，兼顾了便利性与品质，为啤酒行业提供了新的产品形态。
