需要准备：草鱼一条、红薯、香芹。
将草鱼切块洗干净，装盘备用。
将香芹、生姜冲洗干净，香芹切段、生姜切片。
锅中倒油，尽量多点，不然鱼肉太腥，再放入盐，小火热油。
油滋滋作响时，放入鱼块、生姜片。
开中火，将一面鱼块煎黄，要轻轻晃动锅中油，以免鱼肉粘锅，然后再换面煎炸。
放入水，继续煮开。然后再放入红薯，轻轻搅动肉块，防止黏锅。
再放入香芹，反复翻炒。
当香芹煮熟时，活水鱼就可以出锅了。
【美食】活水鱼的做法
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将草鱼切块洗干净，装盘备用。
将香芹、生姜冲洗干净，香芹切段、生姜切片。
锅中倒油，尽量多点，不然鱼肉太腥，再放入盐，小火热油。
油滋滋作响时，放入鱼块、生姜片。
开中火，将一面鱼块煎黄，要轻轻晃动锅中油，以免鱼肉粘锅，然后再换面煎炸。
放入水，继续煮开。然后再放入红薯，轻轻搅动肉块，防止黏锅。
再放入香芹，反复翻炒。
当香芹煮熟时，活水鱼就可以出锅了。
