针对“肉香扑鼻口水流猜一肖”这一谜语，我们可以进行以下分析：
首先，理解谜语的字面意思。谜语中的“肉香扑鼻口水流”形象地描述了一个场景，即某种肉类散发出诱人的香气，使得人们闻到后不由自主地流口水。这种描述通常与人们对美食的渴望和喜爱有关。
接下来，我们需要将这一场景与十二生肖联系起来。在十二生肖中，哪些生肖与食物、特别是肉类有较为紧密的联系呢？通过常识和传统文化知识，我们知道猪是常见的家畜之一，其肉质鲜美，是人们餐桌上的佳肴。而且，“猪八戒吃西瓜”、“猪八戒背媳妇”等故事也常被人们津津乐道，这些故事中往往包含了对猪对食物的喜爱和贪婪的描述。
因此，结合谜语的字面意思和十二生肖的特点，我们可以推断出这个谜语所指的生肖很可能是“猪”。因为当提到肉香扑鼻时，很容易让人联想到猪肉的美味，而流口水则进一步强调了人们对这种美味的渴望和期待。
综上所述，答案是：“猪”。
