五香粉，是指将超过5种的香料研磨成粉，再混合在一起的调味料，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合作沾料之用。
广泛用于东方美食的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。主要成分包含花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香等香料，具有促进食欲、帮助消化、祛腥解腻等功效 ，每日建议用量控制在3-5克以内 。被列为德州市非物质文化遗产并陈列于杨安镇调味品博物馆 。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。
自制时可选用花椒、八角、茴香、桂皮等原料焙干研磨 ，开封后需冷藏保存并在6个月内使用 。替代方案包含十三香、咖喱粉及复配香料组合 ，用于炖肉时可添加陈皮粉平衡油腻感 。天津海河乳品有限公司曾将其用于煎饼果子味牛奶的研发 。
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