《东北特色菜》是于晓华编著、朝华出版社于2006年1月出版的饮食文化类图书，隶属于《中华风味美食谱》系列丛书 。该书以中国东北地区饮食文化为研究对象，系统梳理当地传统烹饪技艺与民间饮食风貌。
全书按食材类别分为蔬菜、畜肉、禽蛋、水产、野味及风味小吃六部分，收录近两百道代表性菜肴，涵盖“地三鲜”“锅包肉”等经典菜式及“黏豆包”“朝鲜冷面”等特色小吃。通过详述炖、焖、炸、熘等烹饪技法，体现东北菜注重咸鲜醇厚、用料实惠的特点，部分菜品结合人参、鹿茸等地域性食材突显饮食文化差异性。
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