刈谷市是日本爱知县下辖的市，外文名称为“かりやし”。地处爱知县中央地区，面积50.45平方千米，人口152586人（2018年），是“西三河地区”的中心城市 。
市域内有逢妻川流经，东部接壤三河湾国定公园。1533年水野氏修筑刈谷城，1888年东海道本线设立刈谷站，1914年名古屋铁道三河线开通后逐渐融入名古屋都市圈，1950年正式设立刈谷市。
工业以丰田系企业为核心形成工商业格局。2024年10月将在市内加氢站开展液态氢填充装置实证试验 ，丰田自动织机株式会社总部位于刈谷市 。
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