“乌江鱼”是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四季皆宜，闻名遐迩。“乌江鱼”是以江中野生鲢鱼为主料、配以豆腐精心制作，加以遵义“朝天辣椒”，以火锅方式烹制而成，鲜辣味美，吸引了无数的游客。
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