鸡尾虾。软甲纲，对虾科。体长5cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。是重要的经济种，为人工养殖对象。
做法：
1、将西兰花切成段，放入热水中，加入少许盐烫一小会儿。沥干水份待放。
2、鲜虾取掉头部分，用盐水浸泡10分钟，再洗净后沥干水份。
3，橄榄油热后，把切好的黄油块放入平底剪锅内将其溶化。
此时你都能闻到橄榄油+黄油的芳香味了。
4、再把准备好的鲜虾放入锅内，炒一会待它把多余的水份蒸发掉，
再倒入适量的黑胡椒粉，盐，大喜大，再加少量鸡尾酒。导入鸡尾酒很关键哟。
5、此时你会再一次闻到芳香味及鲜虾的那特别的美味了。
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