白头发是指全部或部分变白的头发。
生白发是由于头发髓质和皮质里黑色素颗粒减少或被空气填空的缘故，其原因有先天性和后天性两种。正常情况下，毛乳头内有丰富的血管，为毛乳头、毛球部提供充足的营养，黑色素颗粒便顺利合成。当黑色素颗粒在毛乳头、毛球部的形成发生障碍，或虽然形成但因某种因素，不能运送到毛发中去，从而使毛发髓质、皮质部分的黑色素颗粒减少、消失时，就会出现白发。近年来，出现白头发的年龄越来越早。研究发现，毛发发色与生活压力之间存在高度对应关系，如果压力减轻，有些变白的头发还能恢复原发色。
2021年，美国哥伦比亚大学和迈阿密大学的科学家开发了一种精密方法，首次实现了从单根头发中提取颜色变化对应时间线。
有分析指出拔白头发不会导致越长越多，且染发是改善外观的常见方法，但染发剂存在致过敏等风险。
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