蔗糖溶液是混合物。
混合物是由两种或多种物质混合而成的物质。混合物没有固定的化学式，无固定组成和性质，组成混合物的各种成分之间没有发生化学反应，将他们保持着原来的性质。混合物可以用物理方法将所含物质加以分离。没有经化学合成而组成。
如：含有氧气（O2）、氮气（N2）、稀有气体、二氧化碳（CO2）及其它气体及杂质的空气；含有各种有机物的石油(原油)、天然水、溶液、泥水、牛奶、合金、化石燃料（煤、天然气，石油）、海水、盐水……混合物的分离有不同的方法，常用的包括过滤、蒸馏、分馏、萃取、重结晶等。
混合物和化合物区分方法
化合物组成示素不再保持黑质状态时的性质；混合物没有周定的性质，各物质保持其原有性质。化合物组成元素必须用化学方法才可分离。
化合物的组成元素不再保持单质状态时的性质，混合物没有固定的性质，各物质保持其原有性质（如没有固定的熔、沸点）。化合物组成元素必须用化学方法才可分离。化合物组成通常恒定。混合物由不同种物质混合而成，没有一定的组成，不能用一种化学式表示。
