四个牛叫“牝牛”或“牲牛”。
详细解释如下：
在中国汉字中，“牛”字用以指代牛这种动物。当需要表达多个牛时，可以选择使用数量词与“牛”组合，如“四只牛”。而针对本题中提到的“四个牛叫什字”，实际上并没有一个特定的汉字直接表示四个牛合在一起的称谓。
在日常用语中，可能会使用“牝牛”或“牲牛”来泛指多只牛。其中，“牝”字有雌性的意思，与“牛”组合可以表示母牛；“牲”字则代表祭祀用的牲畜，也可以泛指牛群。但这并不是固定用法，不同的语境和地区可能有不同的称呼。
此外，若想要表达牛的群体，可能会用其他词语或结构来表达，如“一群牛”“若干只牛”等。总的来说，对于四个牛的特定称谓并没有一个固定的汉字来表示，通常会根据语境选择适当的词语来描述。因此，“四个牛”通常称为“牝牛”或“牲牛”，但具体使用哪个词汇还需根据语境来判断。
