沈冰有过两任丈夫，第一任是上海房地产商蔡建国，第二任是双全控股有限公司董事长王伟斌。沈冰的第一任丈夫蔡建国是上海房地产商人，两人于2003年低调结婚，2006年育有一女，后于2008年底离婚。关于两人相识的时间，有说法称是在2001年的一次地产活动上结识，也有提及2008年在商业活动中相遇并迅速成婚。无论具体时间如何，蔡建国的背景与沈冰的人生轨迹产生了深刻交集，其身份也被部分报道描述为“上海房地产儒商”，甚至提及官僚世家出身。这段婚姻期间，沈冰一度淡出公众视野，回归家庭。离婚后，沈冰嫁给了第二任丈夫王伟斌，他担任双全控股有限公司董事长。相较于第一段婚姻受到较多关注和讨论，她与王伟斌的婚姻生活较为低调，公开信息较少。沈冰从央视主持人转型的经历颇为曲折，婚姻变化也成为外界解读她人生转折的一部分。如今她已远离荧屏，转向幕后工作，生活重心也发生了转变。
