2011年饭馆营业额起征点及税率规定如下：
根据财政部令第65号《关于修改〈中华人民共和国增值税暂行条例实施细则〉和〈中华人民共和国营业税暂行条例实施细则〉的决定》，自2011年11月1日起，营业税起征点按纳税方式分为两类：1. 按期纳税（如按月申报）：月营业额的起征点幅度为5000元至20000元，具体标准由省级政府在此范围内确定。例如，某地将起征点设定为17000元，则饭馆月营业额未达到17000元时无需缴纳营业税；若超过17000元，需对全部营业额按适用税率计税。
2. 按次纳税（如临时经营）：每次（日）营业额的起征点为300元至500元，适用于非定期纳税的场景。
税率及计税规则：
注意事项：
总结：2011年饭馆营业税起征点因地区而异，按月纳税时若设定为17000元，则月营业额未达此标准无需缴税，超过后按5.5%综合税率缴纳营业税及其附加。
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