《平安夜》的简谱可以概括如下：
开始部分：以降B调的6/8拍起始，旋律为 5.6 5 3. | 5.6 5 3.，接着是和弦 2高2，以及高音 7 的音符，共同营造出宁静而神圣的氛围。
高潮部分：旋律进入高潮，音符交织为 6 6 1高.7 6 | 5.6 5 3，这段旋律象征着光明照亮圣母与圣婴的场景，给人以庄重而温暖的感觉。
第二段：描述圣洁的夜晚和牧羊人的见证，旋律激昂且充满希望，音符组合如 1高1高 5. 和 1.1.，传递出神圣降临的静谧与喜悦。
结束部分：歌曲在平和的 4.4. 节奏中结束，和弦 3.3 为整首曲子画上完美的句号，给人以宁静和平的感觉。
请注意，由于文本形式限制，上述简谱为大致的旋律描述，并非完整的音乐记谱。如需更精确的简谱，建议参考专业的音乐书籍或在线乐谱资源。
