冬至和立冬都有吃饺子的习俗。
立冬一般在每年的11月7 - 8日，2025年的立冬已过。立冬吃饺子起源于北方“交子之时”的说法，立冬是秋冬交替的节点，“饺子”谐音“交子”，寓意新旧交替、顺应天时。同时秋收结束，人们以饺子犒劳自己、改善生活。立冬吃饺子讲究蘸醋加烂蒜食用，馅料多选白菜、萝卜等应季食材，部分地区认为吃饺子可避免冬天耳朵受冻。立冬吃饺子的习俗主要盛行于北方，京津地区尤为突出。
冬至在每年的12月21 - 23日，2025年下一个吃饺子的节气就是冬至。冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景，相传他在冬至舍“驱寒娇耳汤”，用面皮包羊肉、药材制成“娇耳”（饺子雏形）治百姓冻伤，后演变为习俗。饺子形似耳朵，民间有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的谚语，象征御寒保暖，也含“消寒”之意，契合冬至作为“数九寒天”开端的节气特点。冬至吃饺子在北方普遍，是全国性的习俗。可以提前准备羊肉、韭菜等馅料，传承这一习俗。
