不同版本《楚留香》的主要演员阵容如下：
1979年香港电视广播有限公司制作的电视剧《楚留香》是较早且经典的版本，该版本演员阵容强大。郑少秋饰演主角楚留香，他凭借潇洒的外形和精湛的演技，将楚留香的风流倜傥、机智勇敢诠释得淋漓尽致，成为观众心中楚留香的经典形象。赵雅芝饰演苏蓉蓉，她温柔婉约的气质与角色十分契合。廖安丽饰演宋甜儿，将角色的活泼俏皮展现得生动自然。欧阳佩珊饰演黑珍珠，其表演为角色增添了独特的魅力。黄杏秀饰演宫南燕，把角色的冷艳狠辣演绎得入木三分。汪明荃饰演沈慧珊，给观众留下了深刻印象。吴孟达饰演胡铁花，将胡铁花的豪爽仗义诠释得十分到位。高妙思饰演李红袖，陈玉莲饰演杨雁，吕有慧饰演阴姬等，众多演员共同塑造了一个个鲜活的角色，使该剧成为经典之作。
电影《楚留香》也有其独特的演员组合。狄龙、岳华、苗可秀、凌云、李菁等演员参与其中，他们各自凭借出色的演技，为电影中的角色赋予了生命力，虽然电影与电视剧在表现形式上有所不同，但这些演员的精彩演绎同样让楚留香的故事在大银幕上绽放光彩。
另一版《楚留香传奇》同样备受关注。朱孝天饰演楚留香，他赋予了角色新的诠释。胡静饰演苏蓉蓉，展现出角色的聪慧与温柔。秋瓷炫饰演石观音，其表演令人眼前一亮。孙菲菲饰演李红袖，小刘佳饰演宋甜儿，崔鹏饰演无花，陈浩民饰演胡铁花，王传一饰演中原一点红，陈键锋饰演月亮城大王，萧蔷饰演水母阴姬，邓家佳饰演长孙红，穆婷婷饰演柳无眉，修庆饰演天枫十四郎，晋松饰演沙漠之狐等，众多演员共同构建了一个丰富多彩的武侠世界。
