广州提供两类适合零基础开店从业的咖啡课程，分别为国际咖啡师课程和咖啡老板课程，其中国际咖啡师课程5-7天可考取SCA咖啡师中级证书。具体介绍如下：
咖啡理论文化基础课：帮助学员了解咖啡的起源、发展、种类等基础知识，为后续的实操学习打下坚实的理论基础。
意式萃取espresso：意式浓缩咖啡是众多咖啡饮品的基础，掌握其正确的萃取方法至关重要。课程会教授学员如何调整研磨度、粉量、萃取时间等参数，以萃取出风味浓郁、口感醇厚的espresso。
研磨、设备理论：了解不同类型咖啡研磨机的特点和使用方法，以及咖啡制作设备的构造、工作原理和维护保养知识，确保学员能够正确操作和保养设备，延长设备使用寿命。
牛奶基础、打奶实操：牛奶在咖啡饮品中起着丰富口感和增添风味的作用。学员将学习牛奶的成分、特性，以及如何打出细腻、绵密的奶泡，为制作拿铁、卡布奇诺等经典咖啡饮品做好准备。
金杯标准，品控：金杯标准是衡量咖啡品质的重要指标，课程会教授学员如何根据金杯标准来调整咖啡的萃取参数，确保每一杯咖啡都能达到理想的口感和风味。同时，还会培养学员的品控意识，使其能够在日常工作中保证咖啡品质的稳定性。
拉花出图：学习制作大白心、千层心、树叶、郁金香等多种拉花图案，提升咖啡的视觉美感，增加顾客的消费体验。
独立出品、考试：在课程的最后阶段，学员将进行独立出品练习，并在完成所有课程学习后参加考试，考核合格者可获得相应证书。
单品咖啡课程：单品咖啡强调咖啡豆本身的风味和特性，学员将学习不同产地、品种咖啡豆的特点，以及手冲、法压等单品咖啡的制作方法，满足顾客对高品质单品咖啡的需求。
创意特调课程：随着咖啡市场的不断发展，创意特调咖啡越来越受到消费者的喜爱。课程会教授学员如何运用各种食材和调料，结合咖啡的特点，创作出独具特色的创意特调咖啡饮品，为店铺增加特色和竞争力。
开店筹备课：包括选址、吧台动线设计等内容。选址是开店成功的关键因素之一，课程会分析不同地段的特点和优劣势，帮助学员选择适合开咖啡店的位置。吧台动线设计则关系到店铺的运营效率和顾客体验，合理的吧台动线可以提高员工的工作效率，减少顾客等待时间。
开店运营课：涵盖菜单设计、定价定位、外卖等开店必备知识。菜单设计要考虑到产品的种类、价格、搭配等因素，以吸引顾客并提高销售额。定价定位需要根据店铺的成本、目标客户群体和市场竞争情况来确定。同时，随着外卖市场的兴起，如何做好外卖业务也是咖啡店老板需要掌握的重要技能。
