指转让经营的店铺。出兑店铺是指店铺的经营者将其经营的店铺转让给别的人或企业。出兑人是店铺的业主或租赁者，通过出售店铺的经营权或转让店铺的经营权来退出该业务。涉及店铺的经营权、商标、客户资源、设备、库存等。
