这道蒜泥茄子既少油少盐，又不失美味。
圆茄子清洗干净，去蒂；
带皮切成厚约1公分的片；
入盆中，上锅蒸熟；
大概10分钟；
大蒜剁成末，如果用蒜臼子砸成蒜泥更好；
将蒜末、盐、香油倒在茄子上；
用勺子将茄子捣成泥，就可以吃啦！
