牛肉汤熬制时把水一次性加够，不要中途添水，加水了汤就不鲜美了。一定要用最小火熬，肉的角质会完全熬出来，汤才会好喝。
牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水
将牛腩用自来水冲洗干净
胡萝卜、香菜清洗干净；其他辅料用纱布包包起来
牛腩放砂锅里，加入足够的开水，放入辅料包，加入所有调料，大火烧开
大火烧开后，加入滚刀切的胡萝卜，小火慢炖一小时半以上
一小时半后，砂锅就炖好了，起锅
撒入葱花和香菜，就可以吃了
牛肉汤的做法和配料
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牛肉汤熬制时把水一次性加够，不要中途添水，加水了汤就不鲜美了。一定要用最小火熬，肉的角质会完全熬出来，汤才会好喝。
牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水
将牛腩用自来水冲洗干净
胡萝卜、香菜清洗干净；其他辅料用纱布包包起来
牛腩放砂锅里，加入足够的开水，放入辅料包，加入所有调料，大火烧开
大火烧开后，加入滚刀切的胡萝卜，小火慢炖一小时半以上
一小时半后，砂锅就炖好了，起锅
撒入葱花和香菜，就可以吃了
