金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，火腿切片与新鲜的偏口鱼一同蒸制，成菜鲜香无比，口感丰富。
准备好食材
火腿切粗条，用热水浸泡20分钟，去掉些咸味，再漂净。
洋葱洗净切粗条，
锅里油热，下姜片爆香，放入火腿煸炒至转色，
加适量料酒，一小勺清水，小火焖煮一下，
放入洋葱，
煸炒至洋葱转色，沿锅边淋些水煸炒，不容易焦。
加一点盐，一些胡椒粉调味即可出锅。
金华火腿的做法
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火腿切粗条，用热水浸泡20分钟，去掉些咸味，再漂净。
洋葱洗净切粗条，
锅里油热，下姜片爆香，放入火腿煸炒至转色，
加适量料酒，一小勺清水，小火焖煮一下，
放入洋葱，
煸炒至洋葱转色，沿锅边淋些水煸炒，不容易焦。
加一点盐，一些胡椒粉调味即可出锅。
