将面粉调制好后，加入开水搅拌成絮状，制成面团后发酵，分成小剂子擀成饺子皮，即可制成水晶饺子皮。
调制面粉
碗中加入50克土豆淀川驾盯粉、100克小麦淀粉、2克盐，搅拌均匀。
搅拌至絮状
加入150-160毫升的100度开水，边倒边搅拌，搅拌成絮状后移至面久酱垫上。
擀成饺子皮
揉面7-8分钟，淋入食用油，揉成光滑面团，搓成长条，切成肺调面剂，擀成饺子皮。
将面粉调制好后，加入开水搅拌成絮状，制成面团后发酵，分成小剂子擀成饺子皮，即可制成水晶饺子皮。
调制面粉
碗中加入50克土豆淀川驾盯粉、100克小麦淀粉、2克盐，搅拌均匀。
搅拌至絮状
加入150-160毫升的100度开水，边倒边搅拌，搅拌成絮状后移至面久酱垫上。
擀成饺子皮
揉面7-8分钟，淋入食用油，揉成光滑面团，搓成长条，切成肺调面剂，擀成饺子皮。
