这个问题是一个结合了诗句和生肖知识的谜语。我们可以按照以下步骤进行解析：
- 逐句解析：
- “斜月三更门关开”：这句描述了一个夜晚的场景，月亮斜挂，时间大约是三更（深夜），门被打开。但这句主要起到描绘情境的作用，并没有直接指向某个生肖。
- “回首往事知多少”：这句表达了对过去的回忆和感慨，但同样也没有直接指向生肖。
- 结构分析： 谜语通常包含隐喻或象征意义。我们需要从给定的信息中寻找与生肖相关的线索。在这里，“斜月三更”可能暗示着夜晚的活动或习性，而“门关开”可能意味着某种生物在这个时间出现或活跃。
- 结合生肖特征： 在十二生肖中，哪些动物与夜晚、三更时分或门的开关有关呢？我们可以考虑如老鼠（常在夜间活动）、狗（可能看门）等。但“回首往事知多少”这句更可能指向一个具有智慧和记忆力的动物。
考虑到这些因素，老鼠是一个合理的答案。老鼠常在夜间活动，且它们聪明、机警，有可能“回首往事”，即有一定的记忆力和适应性。此外，“斜月三更”的深夜时分也是老鼠活跃的时间。
因此，答案是鼠。但请注意，这类谜语往往有多个解读角度，这只是其中一个可能的解释。
