低温等离子体活性水（PAW）是通过低温等离子体处理去离子水、缓冲液等液体形成的含活性氧（ROS）和活性氮（RNS）的水溶液，具有低pH值与氧化特性。其制备采用液相放电、气相放电等方式，活性成分浓度受放电参数、水质等因素影响 。因能破坏微生物细胞膜结构并导致胞内物质泄漏，PAW被证实对细菌、霉菌等具有显著杀灭效果 。
该技术自2021年起应用于食品工业，可替代传统亚硝酸盐抑制肉制品生物胺生成，并改善蛋白质凝胶性能 。2022年后拓展至农业领域，通过调控植物激素和提供氮源促进作物生长，提升番茄产量3倍、小麦生物量87%。2023年研究发现等离子体活化水与低温等离子体射流协同处理可增强真菌杀灭效率 ，2025年进一步验证其对植物-微生物共生关系的调控作用。目前相关装置已实现工业化应用，覆盖食品保鲜、农业种植及医疗消毒等场景 。
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